La austenita (γ) es una solución sólida intersticial de carbono en hierro con estructura CCC. La austenita es la fase con mayor capacidad para disolver carbono, pudiendo incorporar hasta un 2.11% cuando se encuentra a 1148 ºC. La gran diferencia con respecto a la ferrita para captar carbono, se debe a la diferente estructura que el Fe adopta en ambas soluciones sólidas.
El nombre de austenita lo toma en reconocimiento al ilustre metalurgista británico Roberts-Austen (1843-1902), entre cuyas muchas contribuciones destaca el realizar medidas cuantitativas de la difusión en estado sólido, después de que Fick estableciese sus leyes.